Soligo Merlot
Soligo Merlot е червено италианско вино от Cantina Colli del Soligo, произведено от 100% Merlot под наименованието Piave DOC. Официално посочените параметри са 12.5% алкохол и препоръчителна температура на сервиране 14–16°C.
Произход и история на продукта
Това вино е част от серията тихи вина на Soligo и е създадено в стил, който залага на чист плодов профил, добра свежест и лесно съчетаване с храна. Cantina Colli del Soligo е изба с история от 1957 г., утвърдена като важен производител в района на Тревизо.
Сорт грозде
100% Merlot.
Регион на произход
Piave DOC, Италия. Производителят посочва, че лозята са комбинация от масиви в провинция Тревизо и в историческата зона на DOC Piave.
Информация за производител
Cantina Colli del Soligo работи в сърцето на винения район на Тревизо и развива дейност на местно, национално и международно ниво. Избата е свързана с винената традиция на района още от 1957 г.
Вкус и аромат
Soligo Merlot е вино с достъпен, балансиран стил и ясно изразен плодов характер. Производителят го описва като свежо, с мек танин и добра дължина, което го прави подходящо както за всекидневна консумация, така и за поднасяне с храна.
Аромат
В аромата се открояват нотки на череша, касис, къпина, ванилия и бял пипер.
Вкус
Вкусът е свеж, с добре загладени танини, плодово ядро и приятна, чиста структура.
Послевкус
Финалът е устойчив, с плодови нюанси и мек, балансиран завършек. Това следва от официалното описание за добра персистентност и плодов характер.
Специфики на продукта
Гроздето се бере при пълна зрялост, за да се развие максимално фенолният потенциал. Ферментацията протича върху ципите в стоманени съдове за около 15 дни, след което виното отлежава минимум 6 месеца в стоманени резервоари. При част от виното има и допълнителен престой в големи бъчви за около 5 месеца. Общата киселинност е 5.0 g/l.
Визия и бутилка
Виното е с рубиненочервен цвят. На официалната продуктова страница са посочени разфасовки 0.75 l, 1 l и 1.5 l, което го прави удобен избор както за домашна консумация, така и за по-голяма трапеза.
Съвети за сервиране
Най-добре се поднася при 14–16°C. Това е вино с мек и лесен за възприемане профил, което стои добре на трапезата през цялото хранене.
Комбинации с храна
Саламурени и сушени меса
Soligo Merlot се съчетава много добре с колбаси и плата със сушени меса.
Бели и по-леки червени меса
Подходящ е за по-деликатни ястия с бяло месо, както и за по-леки червени меса.
Паста с месен сос
Производителят изрично препоръчва виното и с ragù, което го прави добър избор за паста с месен сос и сходни класически италиански ястия.
