Soligo Cabernet Franc
Soligo Cabernet Franc е червено италианско вино от Cantina Colli del Soligo, произведено от 100% Cabernet Franc под наименованието Marca Trevigiana IGT. В официалната информация на производителя са посочени алкохолно съдържание 12.5% vol. и препоръчителна температура на сервиране 14–16°C.
Произход и история на продукта
Виното е част от серията тихи вина на Soligo, създадена така, че да подчертава типичния характер на отделните сортове и особеностите на местния тероар. Производителят Cantina Colli del Soligo е кооперативна изба с история от 1957 г., а днес обединява около 600 лозари от района на Тревизо.
Сорт грозде
100% Cabernet Franc.
Регион на произход
Marca Trevigiana IGT, Италия, в района на Тревизо. Производителят посочва, че гроздето идва от различни зони в провинция Тревизо, което е част от стила на избата при представянето на местния характер във вината ѝ.
Информация за производител
Cantina Colli del Soligo е утвърдена кооперативна изба от Северна Италия, основана през 1957 г. Дейността ѝ е тясно свързана с лозарските райони между Conegliano и Valdobbiadene и с винената традиция на провинция Тревизо.
Вкус и аромат
Soligo Cabernet Franc показва типичния за сорта свеж, плодов и леко тревист профил. Според официалното описание на производителя виното съчетава плодови и растителни нотки, като след мацерация отлежава в стоманени съдове.
Аромат
В аромата се открояват къпина, вишна тип Morello, полска виолетка, зелен пипер и прясно окосена трева.
Вкус
Вкусът е свеж, хармоничен и добре балансиран, с ясно изразен сортов характер, плодова линия и приятна сочност.
Послевкус
Финалът е свеж, с плодово-растителен акцент и лека, приятна танинова нотка.
Специфики на продукта
Виното е произведено чрез винификация в червено, с мацерация върху ципите, след което отлежава в стоманени съдове. Този подход запазва свежестта на плода и подчертава типичните за Cabernet Franc тревисти и пикантни нюанси. Официално посочената обща киселинност е 5 g/l.
Температура на сервиране
Подходящата температура на сервиране е 14–16°C.
Визия и бутилка
Soligo Cabernet Franc е представен в стандартна бутилка от 0.75 l. В чашата се отличава с рубинен цвят с виолетови оттенъци според описанията на търговци и винени платформи.
Съвети за сервиране
Това е вино, което се усеща най-добре леко охладено в рамките на препоръчителната температура. Подходящо е за ежедневна консумация, за поднасяне с месни ястия, колбаси и по-неформални трапези, където се търси червено вино с свеж профил и добра питейност. Препоръчителната температура е потвърдена от производителя, а месните съчетания се подкрепят и от материали на избата.
Комбинации с храна
Soligo Cabernet Franc се съчетава добре с:
Червени меса
Подходящ избор за телешко, говеждо и печени меса.
Ястия със скара и колбаси
Свежият плодов профил и леките растителни нюанси работят добре със скара, наденици и по-сочни месни ястия.
Зрели сирена и мезета
Добър избор за плата със сушени меса и по-твърди сирена, особено когато се търси червено вино без прекалено тежък стил. Това е инференция на база сорта, стила и описания вкусов профил.
